ANTIOKSIDAN MINYAK ZAITUN

Teh hijau selama ini dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang hebat. Ternyata, minyak zaitun pun memiliki komponen antioksidan tak kalah hebat dengan teh hijau. Antioksidan adalah zat yang berfungsi melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.

Radikal berasal dari molekul oksigen yang secara kimia strukturnya berubah akibat dari aktifitas lingkungan. Aktifitas lingkungan yang dapat memunculkan radikal bebas antara lain radiasi, polusi, merokok dan lain sebagainya. Radikal bebas yang beredar dalam tubuh berusaha untuk mencuri elektron yang ada pada molekul lain seperti DNA dan sel. Pencurian ini jika berhasil akan merusak sel dan DNA tersebut. Jika radikal bebas banyak beredar maka akan banyak pula sel yang rusak. Kerusakan yang ditimbulkan dapat menyebabkan sel tersebut menjadi tidak stabil yang berpotensi menyebabkan proses penuaan dan kanker.

Tokoferol pada minyak zaitun

Diantara komponen penting minyak zaitun adalah tokoferol (vitamin E), yang terdiri atas tokoferol alfa, beta, gama, dan delta. Jenis alfa paling tinggi konsentrasinya, hampir mencapai 90 persen dari total tokoferol. Karena itu, minyak ini sangat ideal sebagai antioksidan.

Begitu juga kandungan flavanoid, polifenol, dan squalen. Kandungan polifenol minyak zaitun bahkan 10 kali lipat lebih tinggi dari teh hijau yang selama ini dipercaya berkhasiat sebagai antikanker, darah tinggi, diabetes, stroke, dan jantung koroner.

Kandungan vitamin E dalam minyak zaitun mencapai 14mg/100 g. Vitamin E adalah antioksidan alami yang mampu menangkal oksidasi di dalam tubuh yang bisa merusak sel, sehingga kandungan ini efektif untuk mencegah penuaan dini.

Khasiat Minyak Zaitun untuk Kulit

Minyak zaitun juga berkhasiat mencegah kulit kering, terbakar, keriput, bercak coklat, bahkan kanker kulit akibat sinar ultra violet. Hal ini disebabkan minyak zaitun mengandung lemak sehat yang di dalamnya terdapat serangkaian asam lemak esensial yang membantu kulit melawan kerusakkan akibat sinar ultra violet.

Konsumsi 1 sendok makan minyak zaitun tiap hari membantu menjaga kekenyalan kulit karena tubuh tidak bisa memproduksi asam lemak esensial sendiri.