Jakarta - Alergi makanan dapat membuat Anda bingung, kejadian alergi makanan bisa terus meningkat setiap tahun. Alergi biasanya disebabkan dari makanan laut, telur, susu dan lainnya. Seperti di Amerika jutaan orang menderita alergi makanan.
Sebuah penelitian terbaru yang telah tercatat dalam Journal of Allergy and Clinical Immunology menunjukkan bahwa alergi seafood cenderung diderita orang dewasa. Pada jurnal juga disebutkan sekitar 6,5 juta orang Amerika memiliki alergi seafood.
Pada penelitian ini hanya 8 kelompok makanan seperti kacang-kacangan, ikan, telur, susu, kedelai, dan gandum yang memiliki resiko 90 persen reaksi alergi. Ada banyak makanan lain yang bisa menimbulkan alergi termasuk bahan tambahan makanan seperti aspartam atau sulfit.
Bagaimana mengetahui makanan yang mengandung alergen? Pada tahun 2004 Food and Drug Administration Instituted the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Ac, menentukan cara untuk mengecek label makanan sebelum membeli.
Misalnya pada daftar komposisi mencantumkan “kedelai dan susu” atau bahan yang mengandung salah satu Major Food Allergens dapat dicirikan dengan tanda bintang. Hal tersebut dibuat untuk memberikan kejelasan. Jika Anda mengalami alergi pada makanan tertentu sangat penting untuk membaca label makanan pada kemasan.
Pada label makanan akan disertakan 8 jenis bahan makanan utama atau gluten. Salah satunya makanan yang mengandung protein yang merupakan salah satu Major Food Allergens juga akan muncul dalam label makanan yang terkandung didalamnya.
Bagi Anda yang mengalami alergi sebaiknya hindari pergi ke restoran, karena Anda tidak akan mungkin menanyakan bahan-bahan yang digunakan kepada pelayan. Namun SupermarketGuru telah mengembangkan alat sederhana untuk memudahkan berkomunikasi secara efektif dengan apa yang di makan. Anda bisa mencobanya dengan membuka situsnya: www.supermarketguru.com.
Dalam hitungan detik Anda bisa memeriksa setiap makanan yang dihindari, kemudian bisa mencetaknya dan bisa diserahkan kepada pelayan restoran atau pembantu di rumah, untuk memastikan bahwa makanan bebas dari jenis makanan yang Anda hindari.
=================================================================================
DETIKFOOD
0 komentar:
Posting Komentar